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广式腊肉怎么做
2026-02-06【天下】
简介广式腊肉是广东传统美食，口感鲜香、咸中带甜。制作过程讲究选材与腌制技巧。以下是简要总结： 步骤 内容 1. 选材 选用五花肉或...
广式腊肉是广东传统美食，口感鲜香、咸中带甜。制作过程讲究选材与腌制技巧。以下是简要总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用五花肉或前腿肉，肥瘦适中 |
| 2. 切块 | 肉切条状，大小均匀 |
| 3. 腌制 | 用盐、糖、生抽、老抽、五香粉等调料拌匀 |
| 4. 风干 | 挂在通风处晾干，约3-5天 |
| 5. 烘烤 | 用烤箱或炭火烘烤至表面微焦 |
整个过程需注意卫生与通风，避免肉类变质。广式腊肉可直接蒸食或炒菜，风味独特。
