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红烧肉的的做法
2026-06-03【天下】
简介红烧肉是一道经典的中式家常菜，色泽红亮、肥而不腻，深受大众喜爱。以下是制作红烧肉的详细步骤。 步骤 内容 1 准备五花肉500克，...
红烧肉是一道经典的中式家常菜，色泽红亮、肥而不腻，深受大众喜爱。以下是制作红烧肉的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备五花肉500克，切块焯水去腥 |
| 2 | 热锅凉油，放入冰糖炒至呈琥珀色 |
| 3 | 加入肉块翻炒上色，加入姜片、葱段 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、料酒各适量 |
| 5 | 加热水没过肉，大火煮开后小火慢炖1小时 |
| 6 | 收汁至浓稠，撒少许盐调味即可 |
做法简单，关键在于火候和调味。可根据个人口味调整调料比例，喜欢甜口可多加一点糖，喜欢咸香则增加酱油量。
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