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四川猪肉臊子的做法
2026-05-05【天下】
简介四川猪肉臊子是一道具有地方特色的传统菜肴，味道鲜香浓郁，常用于拌面或配饭。以下是制作步骤的简要总结： 步骤 内容 1 准备食材...
四川猪肉臊子是一道具有地方特色的传统菜肴，味道鲜香浓郁，常用于拌面或配饭。以下是制作步骤的简要总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：五花肉、姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、酱油、料酒、盐等。 |
| 2 | 将五花肉切丁，用料酒和盐腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入肉丁翻炒至变色。 |
| 4 | 加入豆瓣酱、辣椒粉继续翻炒出红油。 |
| 5 | 倒入适量清水，加酱油调味，小火炖煮15分钟。 |
| 6 | 收汁后即可出锅，可搭配面条食用。 |
做法简单，风味独特，是川菜中不可多得的家常美味。
