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广东鱼头煲砂锅的家常做法

2026-02-06【天下】

简介广东鱼头煲是一道以鲜鱼头为主料，搭配多种配料炖煮而成的经典粤菜。其口感鲜美、汤汁浓郁，是家庭餐桌上的美味选择。以下是制作广东鱼头煲...

广东鱼头煲是一道以鲜鱼头为主料，搭配多种配料炖煮而成的经典粤菜。其口感鲜美、汤汁浓郁，是家庭餐桌上的美味选择。

以下是制作广东鱼头煲的基本步骤和所需材料：

项目	内容
主料	鱼头1个（约500克）
辅料	番茄2个、姜片、蒜瓣、香葱、辣椒
调料	生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉
烹饪工具	砂锅
步骤	1. 鱼头洗净，两面切斜刀； 2. 热锅凉油煎鱼头至微黄； 3. 加入姜蒜炒香，放入番茄翻炒； 4. 加水煮沸后放入鱼头，加调料炖煮15分钟； 5. 最后撒上葱花、辣椒即可。