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熟牛肉怎么做
2026-02-03【天下】
简介熟牛肉是一道常见的家常菜，做法多样，口感鲜美。以下是制作熟牛肉的简要步骤和关键要点。 步骤 内容 1. 选材 选择新鲜、肥瘦适...
熟牛肉是一道常见的家常菜，做法多样，口感鲜美。以下是制作熟牛肉的简要步骤和关键要点。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选择新鲜、肥瘦适中的牛腩或腱子肉，洗净备用。 |
| 2. 预处理 | 烫水去腥：冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫。 |
| 3. 炖煮 | 加入葱、姜、八角、香叶等调料，小火慢炖1.5-2小时至肉质软烂。 |
| 4. 收汁 | 汤汁浓稠后，加入酱油、盐调味，继续收汁至入味。 |
| 5. 切片 | 待凉后切片，可搭配蘸料食用。 |
熟牛肉可根据个人口味调整调料比例，也可加入土豆、胡萝卜等配菜增加风味。掌握好火候与调味，即可做出美味可口的熟牛肉。
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