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闷饭水米的比例
2026-02-01【天下】
简介焖饭时，水与米的比例是关键，直接影响米饭的口感和软硬程度。不同米种所需水量略有差异，掌握好比例能让米饭更美味。以下是常见米种的推荐...
焖饭时，水与米的比例是关键，直接影响米饭的口感和软硬程度。不同米种所需水量略有差异，掌握好比例能让米饭更美味。
以下是常见米种的推荐水米比例：
| 米种 | 水米比例（水：米） | 备注 |
| 大米 | 1.2:1 | 常规焖饭比例 |
| 糙米 | 1.5:1 | 需提前浸泡 |
| 红米 | 1.4:1 | 吸水性较强 |
| 紫米 | 1.3:1 | 口感较紧实 |
可根据个人口味适当调整水量，喜欢软一点的可略多加水，偏硬则减少。焖饭前建议先将米洗净，再按比例加水，效果更佳。
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