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没有黄油能做牛轧糖吗

2026-01-01【天下】

简介牛轧糖通常以黄油为关键原料，但如果没有黄油，仍然可以尝试替代方法。以下是几种常见替代方案及效果总结： 替代方式 是否可行 说明...

没有黄油能做牛轧糖吗

牛轧糖通常以黄油为关键原料，但如果没有黄油，仍然可以尝试替代方法。以下是几种常见替代方案及效果总结：

替代方式 是否可行 说明
植物油（如椰子油） 可行 味道略有不同，但可达到类似口感
花生酱/芝麻酱 可行 增加香味，但质地更浓稠
酪乳或酸奶 不推荐 粘性不足，影响成型
没有油脂 不推荐 糖易焦化，难以成型

综上，虽然黄油是传统配方中的重要成分，但在缺少时可用植物油或坚果酱代替，效果虽有差异，但仍可制作出可食用的牛轧糖。

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