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麻辣虾的烹饪方法
2025-12-29【天下】
简介麻辣虾是一道经典的川菜，香辣过瘾，口感鲜嫩。以下是制作麻辣虾的简要步骤和所需材料。 步骤 内容 1 准备食材：新鲜大虾、干辣椒...
麻辣虾是一道经典的川菜，香辣过瘾，口感鲜嫩。以下是制作麻辣虾的简要步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：新鲜大虾、干辣椒、花椒、姜蒜、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 2 | 虾去壳去线，洗净备用；干辣椒剪段，花椒备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，加入姜蒜爆香 |
| 4 | 放入虾翻炒至变色，加料酒去腥 |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀 |
| 6 | 最后撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅 |
这道菜关键在于火候和调料比例，可根据个人口味调整辣度和咸淡。简单易学，适合家庭制作。
