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卤肥肠做法

2025-12-12【天下】

简介卤肥肠是一道经典的家常菜，口感软糯、香味浓郁。以下是制作卤肥肠的步骤总结： 步骤 内容 1 准备食材：肥肠、姜片、葱段、八角...

卤肥肠做法

卤肥肠是一道经典的家常菜，口感软糯、香味浓郁。以下是制作卤肥肠的步骤总结：

步骤 内容
1 准备食材：肥肠、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、料酒
2 肥肠清洗：用面粉和醋反复搓洗，去除异味
3 焯水：冷水下锅，加料酒和姜片煮至沸腾后捞出
4 炒香料：热油爆香姜、葱、八角、香叶等调料
5 烫煮：加入肥肠和适量清水，小火慢炖1小时
6 收汁：根据口味加盐、酱油、糖调味，收汁后即可

卤肥肠可根据个人喜好调整香料种类和炖煮时间，味道更佳。

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