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马拉糕的做法和配方

2025-11-29【天下】

简介马拉糕是广东传统甜点，口感松软香甜，制作简单。以下是其主要做法和配方总结：项目内容食材粘米粉、糯米粉、糖、酵母、水、...

马拉糕是广东传统甜点，口感松软香甜，制作简单。以下是其主要做法和配方总结：

项目	内容
食材	粘米粉、糯米粉、糖、酵母、水、泡打粉
用量	粘米粉150g、糯米粉50g、糖80g、酵母3g、水200ml、泡打粉5g
步骤	1. 混合粉类；2. 加糖、酵母和水搅拌；3. 发酵至两倍大；4. 加入泡打粉拌匀；5. 倒入模具蒸20分钟
特点	松软有弹性，甜而不腻

制作时注意发酵时间，避免过长或过短。可根据口味添加椰丝或红豆增加风味。

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