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千层酥怎么做
2026-11-10【天下】
简介千层酥是一款外酥内软、层次分明的点心，制作关键在于面团的折叠与烘烤。以下是制作千层酥的简要步骤总结。 步骤 内容 1. 准备材料...
千层酥是一款外酥内软、层次分明的点心，制作关键在于面团的折叠与烘烤。以下是制作千层酥的简要步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉、黄油、水、盐、糖（根据口味调整） |
| 2. 和面 | 将面粉、盐、糖混合，加入水揉成光滑面团，冷藏醒发30分钟 |
| 3. 制作油酥 | 黄油软化后与面粉混合，制成油酥面团 |
| 4. 折叠 | 将油酥包入水油面中，反复折叠擀开，形成多层结构 |
| 5. 成型 | 将面团擀平，切成适当大小，卷起或捏成形状 |
| 6. 烘烤 | 预热烤箱至180℃，烘烤15-20分钟至金黄 |
制作时注意控制面团温度，避免油酥融化，确保层次清晰。掌握好火候和时间，才能做出美味的千层酥。
