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富贵虾怎么做
2026-06-15【天下】
简介富贵虾是一道色香味俱全的中式菜肴，常用于宴席或节日聚餐。制作关键在于选材和火候控制。以下是制作富贵虾的步骤总结： 步骤 内容 ...
富贵虾是一道色香味俱全的中式菜肴，常用于宴席或节日聚餐。制作关键在于选材和火候控制。以下是制作富贵虾的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲜虾、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、食用油 |
| 2. 虾处理 | 去壳去虾线，洗净备用 |
| 3. 腌制 | 加入料酒、盐、少许淀粉拌匀腌制10分钟 |
| 4. 炒制 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入虾翻炒至变色 |
| 5. 调味 | 加入生抽、糖、适量水，翻炒均匀 |
| 6. 收汁 | 汤汁浓稠后出锅装盘 |
富贵虾口感鲜嫩，色泽红亮，适合搭配米饭食用。注意火候不宜过大，以免虾肉变老。
