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牛肉火烧做法和配方
2026-06-02【天下】
简介牛肉火烧是北方传统面食，外皮酥脆，内馅鲜香。以下是其基本做法与配方总结： 项目 内容 面团材料 中筋面粉500g、温水250ml、酵...
牛肉火烧是北方传统面食，外皮酥脆，内馅鲜香。以下是其基本做法与配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 面团材料 | 中筋面粉500g、温水250ml、酵母5g |
| 馅料材料 | 牛肉末300g、洋葱50g、姜末10g、酱油15ml、盐适量、胡椒粉适量 |
| 做法步骤 | 1. 面团发酵后擀成圆皮； 2. 包入馅料； 3. 烫熟后煎至金黄。 |
制作时注意面团要揉至光滑，馅料调味可根据口味调整。煎制时火候适中，确保外酥内嫩。
