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酸脆小萝卜的腌制方法
2026-05-30【天下】
简介酸脆小萝卜是一道清爽开胃的小菜，制作简单，口感独特。以下是腌制的关键步骤和材料清单。 材料 用量 小萝卜 500克 盐 1大...
酸脆小萝卜是一道清爽开胃的小菜，制作简单，口感独特。以下是腌制的关键步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 小萝卜 | 500克 |
| 盐 | 1大勺 |
| 白醋 | 2大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 辣椒（可选） | 适量 |
步骤总结：
1. 小萝卜洗净切片，晾干水分。
2. 加入盐拌匀，静置10分钟出水。
3. 挤干水分后，加入白醋、糖和辣椒拌匀。
4. 装入干净玻璃罐中，密封腌制2天即可食用。
腌制时间越长，味道越浓郁。适合搭配米饭或作为凉菜食用。
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