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杭椒牛柳做法
2026-05-18【天下】
简介杭椒牛柳是一道色香味俱全的家常菜，牛肉嫩滑，杭椒微辣，口感丰富。以下是其做法总结： 步骤 内容 准备材料 牛肉、杭椒、姜蒜、...
杭椒牛柳是一道色香味俱全的家常菜，牛肉嫩滑，杭椒微辣，口感丰富。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 牛肉、杭椒、姜蒜、酱油、料酒、淀粉、食用油 |
| 处理食材 | 牛肉切片，用酱油、料酒和淀粉腌制10分钟；杭椒去籽切段 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，爆香姜蒜，放入牛肉翻炒至变色 |
| 加入杭椒 | 放入杭椒快速翻炒，保持脆嫩 |
| 调味收汁 | 加少许盐、糖调味，炒匀后出锅 |
整道菜制作简单，适合家庭操作。注意牛肉不要炒太久，以免变老。
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