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正宗四川椒麻鸡做法
2026-05-06【天下】
简介四川椒麻鸡是一道以麻辣鲜香为特色的经典川菜，口感独特，深受喜爱。以下是其主要材料与步骤的总结： 项目 内容 主料 鸡腿肉或鸡...
四川椒麻鸡是一道以麻辣鲜香为特色的经典川菜，口感独特，深受喜爱。以下是其主要材料与步骤的总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 |
| 辅料 | 花椒、干辣椒、葱、姜、蒜 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、花椒油 |
| 做法步骤 | 1. 鸡肉切块焯水；2. 炒香花椒、干辣椒；3. 加入调料和鸡肉翻炒；4. 淋上花椒油，出锅 |
制作时注意火候控制，确保鸡肉嫩滑，调味适中。此菜适合搭配米饭食用，风味十足。
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