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正宗梅菜扣肉的家常做法
2026-05-06【天下】
简介梅菜扣肉是一道经典的传统菜肴，口感香浓、肥而不腻。下面总结其家常做法要点： 步骤 内容 1 准备五花肉，焯水去腥后切片 2 腌...
梅菜扣肉是一道经典的传统菜肴，口感香浓、肥而不腻。下面总结其家常做法要点：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备五花肉，焯水去腥后切片 |
| 2 | 腌制：用酱油、料酒、姜蒜腌制30分钟 |
| 3 | 烫熟五花肉，沥干备用 |
| 4 | 梅干菜泡软洗净，炒香后铺在碗底 |
| 5 | 将五花肉片叠放在梅干菜上 |
| 6 | 加入适量酱油、糖、料酒调味 |
| 7 | 上锅蒸约1小时，冷却后倒扣出盘 |
此做法简单易行，适合家庭制作。关键在于火候与调味，可根据口味调整调料比例。
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