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广东三角粽做法和配方
2026-02-05【天下】
简介广东三角粽是岭南地区传统节日食品，以香糯米、咸蛋黄、五花肉等为主料，口感软糯鲜香。以下是其基本做法和配方总结。 项目 内容 主...
广东三角粽是岭南地区传统节日食品，以香糯米、咸蛋黄、五花肉等为主料，口感软糯鲜香。以下是其基本做法和配方总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 糯米、五花肉、咸蛋黄 |
| 辅料 | 葱、姜、酱油、盐、油 |
| 馅料 | 五花肉丁、咸蛋黄切块 |
| 包法 | 用粽叶包成三角形，扎紧 |
| 煮法 | 水煮1小时以上，保持水位 |
| 特点 | 米香浓郁，肉质软嫩，咸香适口 |
制作时，糯米需提前浸泡，五花肉切丁调味后与咸蛋黄混合，用粽叶包裹后煮制。食用前可撒少许葱花提香。此做法保留了传统风味，适合家庭制作。
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