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灌汤包子的做法及配方
2026-02-04【天下】
简介灌汤包子是传统中式美食，皮薄馅大、汤汁丰富。以下是其做法与主要配方总结： 项目 内容 面团材料 中筋面粉500g，温水250ml 馅...
灌汤包子是传统中式美食，皮薄馅大、汤汁丰富。以下是其做法与主要配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 面团材料 | 中筋面粉500g，温水250ml |
| 馅料 | 猪肉末300g，姜末10g，葱末15g |
| 调味料 | 生抽15ml，老抽5ml，盐适量 |
| 汤汁 | 高汤或清水200ml，香油少许 |
| 包制技巧 | 手工擀皮，收口捏紧，底部留口 |
做法：先和面醒发，再调制馅料并加入汤汁拌匀。包制时注意皮薄，封口严密，蒸制15-20分钟即可。口感鲜美，适合家庭制作。
