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怎样做葱油饼能够松软好吃
2026-02-02【天下】
简介想要做出松软好吃的葱油饼，关键在于面团的调制和火候的掌握。以下是总结要点： 步骤 关键点 1. 和面 面粉与温水比例约2:1，加...
想要做出松软好吃的葱油饼，关键在于面团的调制和火候的掌握。以下是总结要点：
| 步骤 | 关键点 |
| 1. 和面 | 面粉与温水比例约2:1，加入少许盐，揉至光滑后醒发20分钟 |
| 2. 调馅 | 小葱切碎，加盐、香油、少许面粉拌匀 |
| 3. 擀饼 | 面团擀成薄片，抹上油，撒上葱馅，卷起后切成剂子 |
| 4. 煎制 | 平底锅加热，小火煎至两面金黄，中间鼓起即熟 |
注意：煎时不要频繁翻动，保持中小火，避免外焦内生。掌握好这些细节，就能做出外酥内软、香气扑鼻的葱油饼。
