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美味白灼虾的做法是什么
2026-01-30【天下】
简介总结：白灼虾是一道简单又美味的粤菜，主要通过快速焯水的方式烹制虾肉，保留其鲜嫩口感。关键在于选材新鲜、火候掌握得当，并搭配合适的调...
总结：
白灼虾是一道简单又美味的粤菜，主要通过快速焯水的方式烹制虾肉，保留其鲜嫩口感。关键在于选材新鲜、火候掌握得当，并搭配合适的调味料。
做法一览表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜大虾，去壳去虾线，洗净备用 |
| 2 | 锅中加水，放入姜片和料酒，煮沸 |
| 3 | 放入虾，大火煮约2-3分钟至虾变红 |
| 4 | 捞出虾，过冷水保持弹性 |
| 5 | 准备蘸料：生抽+香醋+蒜末+香油 |
小贴士：
白灼虾不宜煮太久，否则肉质会变硬。可根据个人口味调整蘸料比例，更显风味。
