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怎么做蒜烧鲶鱼
2026-01-16【天下】
简介蒜烧鲶鱼是一道香辣开胃、营养丰富的家常菜。以下是制作步骤的总结： 步骤 内容 1 鲶鱼处理：清洗干净，切段，用料酒和姜片腌制去...
蒜烧鲶鱼是一道香辣开胃、营养丰富的家常菜。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鲶鱼处理：清洗干净，切段，用料酒和姜片腌制去腥 |
| 2 | 准备配料：蒜末、干辣椒、葱姜等 |
| 3 | 热锅凉油，爆香蒜末和辣椒 |
| 4 | 放入鲶鱼煎至两面微黄 |
| 5 | 加入适量水或高汤，放盐、酱油、糖调味 |
| 6 | 小火焖煮10分钟，收汁后撒上葱花即可 |
这道菜关键在于掌握火候和调味，蒜香浓郁，鱼肉鲜嫩，适合搭配米饭食用。
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