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怎么做红烧猪尾巴
2026-01-13【天下】
简介红烧猪尾巴是一道经典的中式家常菜，肉质软烂入味，深受喜爱。以下是制作步骤的总结与表格展示： 步骤 内容 1 准备食材：猪尾巴、...
红烧猪尾巴是一道经典的中式家常菜，肉质软烂入味，深受喜爱。以下是制作步骤的总结与表格展示：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪尾巴、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶 |
| 2 | 猪尾巴清洗干净，焯水去腥，捞出备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入冰糖炒糖色，加入猪尾巴翻炒上色 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、香叶翻炒均匀 |
| 5 | 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅 |
做法简单，关键在于火候和调味。喜欢口感软烂的朋友可适当延长炖煮时间。
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