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怎么炸猪肉丸子口感更酥脆

2026-01-09【天下】

简介想要炸出外酥里嫩的猪肉丸子，关键在于选材和技巧。以下是提升口感的要点总结： 关键点 说明 面粉选择 使用中筋面粉或混合面粉（...

怎么炸猪肉丸子口感更酥脆

想要炸出外酥里嫩的猪肉丸子，关键在于选材和技巧。以下是提升口感的要点总结：

关键点 说明
面粉选择 使用中筋面粉或混合面粉（如面粉+淀粉）可增加酥脆感
腌制时间 肉末腌制10-15分钟，让调味料充分渗透
油温控制 油温约160℃下锅，避免油温过高导致外焦内生
复炸技巧 第一次炸至金黄后捞出，再复炸30秒，增强酥脆度
摇晃沥油 炸好后抖动漏勺，帮助多余油分滴落

通过以上方法，可以有效提升猪肉丸子的酥脆口感，让每一口都香脆可口。

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