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獾肉怎样炖好吃
2025-12-21【天下】
简介獾肉质地紧实，营养丰富，但处理得当才能美味。以下是炖獾肉的要点总结： 项目 内容说明 预处理 獾肉需先焯水去腥，切块后用料酒腌制...
獾肉质地紧实，营养丰富，但处理得当才能美味。以下是炖獾肉的要点总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 预处理 | 獾肉需先焯水去腥，切块后用料酒腌制10分钟 |
| 配料搭配 | 可搭配土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，增加口感层次 |
| 火候控制 | 先大火煮沸，再转小火慢炖1-2小时，至肉质软烂 |
| 调料建议 | 使用生抽、老抽、姜片、八角、香叶等提味 |
| 注意事项 | 炖前可加入少量醋，帮助软化肉质，提升风味 |
炖獾肉时可根据个人口味调整调料比例，保持汤汁浓郁，肉质鲜嫩即可。
