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麻辣调料撒料配方是怎样调制的
2025-11-26【天下】
简介总结：麻辣调料是川菜中常见的调味品，主要由辣椒、花椒、香料等组成。其调制方法多样，可根据个人口味调整比例。以下为常见配方参考。表格...
总结：
麻辣调料是川菜中常见的调味品，主要由辣椒、花椒、香料等组成。其调制方法多样，可根据个人口味调整比例。以下为常见配方参考。
表格：
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 干辣椒 | 50 | 去籽，切段 |
| 花椒 | 20 | 炒香后碾碎 |
| 芝麻 | 10 | 增加香味 |
| 辣椒粉 | 30 | 提升辣度 |
| 孜然粉 | 5 | 增添风味 |
| 盐 | 10 | 调味 |
| 酱油 | 10 | 提鲜 |
小贴士：
可根据喜好加入少量糖或鸡精提味。炒制时注意火候，避免焦糊影响口感。
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