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凉拌折耳根的做法

2025-11-14【天下】

简介凉拌折耳根是一道清爽开胃的凉菜，尤其适合夏天食用。其口感脆嫩，略带苦味，搭配调料后风味独特。以下是制作步骤和所需材料。 项目 内容...

凉拌折耳根的做法

凉拌折耳根是一道清爽开胃的凉菜，尤其适合夏天食用。其口感脆嫩，略带苦味，搭配调料后风味独特。以下是制作步骤和所需材料。

项目 内容
材料 折耳根、蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、香油
步骤 1. 折耳根洗净切段，焯水后过冷水；
2. 加入蒜末、辣椒油、醋、盐、糖、香油拌匀即可。

制作时可根据个人口味调整调料比例，喜欢酸辣的可多加醋和辣椒油。凉拌折耳根不仅美味，还具有清热解毒的功效，是家常菜中的佳品。

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