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胡辣汤的家常做法

2026-08-12【天下】

简介胡辣汤是河南传统美食，香辣开胃，适合冬天食用。以下是家常做法总结。步骤内容 1. 准备食材羊肉或牛肉、木耳、黄花菜、豆腐...

胡辣汤是河南传统美食，香辣开胃，适合冬天食用。以下是家常做法总结。

步骤	内容
1. 准备食材	羊肉或牛肉、木耳、黄花菜、豆腐皮、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精
2. 处理食材	肉切片，木耳、黄花菜泡发，豆腐皮切丝，鸡蛋打散
3. 烫煮	锅中加水烧开，放入肉片焯水去腥，捞出备用
4. 炒香料	热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入辣椒油、花椒粉炒香
5. 煮汤	加入清水，放入肉片、木耳、黄花菜、豆腐皮，煮10分钟
6. 调味	加盐、鸡精调味，最后淋入鸡蛋液，撒葱花