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红烧牛肉的做法
2026-08-04【天下】
简介红烧牛肉是一道经典家常菜，肉质软烂入味，深受喜爱。以下是制作红烧牛肉的步骤总结。 步骤 内容 1 牛肉切块，冷水下锅焯水去血...
红烧牛肉是一道经典家常菜，肉质软烂入味，深受喜爱。以下是制作红烧牛肉的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净 |
| 2 | 热锅凉油，放入冰糖炒至呈琥珀色，加入牛肉翻炒上色 |
| 3 | 加入姜片、葱段、八角、香叶等调料炒香 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、料酒和热水，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 汤汁浓稠后加盐调味，收汁即可 |
做法简单，关键在于火候和调料搭配。可根据个人口味调整香料种类和用量。
