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哪些动物肉是红肉哪些又是白肉
2026-07-09【天下】
简介红肉和白肉是根据肉类颜色和肌红蛋白含量划分的。红肉通常指哺乳动物的肌肉组织，如牛肉、羊肉等；白肉则多为禽类和鱼类的肌肉，如鸡肉、鱼...
红肉和白肉是根据肉类颜色和肌红蛋白含量划分的。红肉通常指哺乳动物的肌肉组织，如牛肉、羊肉等；白肉则多为禽类和鱼类的肌肉，如鸡肉、鱼肉等。
以下是常见肉类分类总结：
| 类别 | 红肉 | 白肉 |
| 牛肉 | ✔️ | |
| 羊肉 | ✔️ | |
| 猪肉 | ✔️ | |
| 鸡肉 | ✔️ | |
| 鸭肉 | ✔️ | |
| 鱼肉 | ✔️ | |
| 兔肉 | ✔️ |
红肉因含较多肌红蛋白，颜色较深；白肉则肌红蛋白较少，颜色较浅。在饮食中，建议适量摄入红肉，多吃白肉更健康。
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