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黄鳝粥怎么做好吃
2026-01-09【天下】
简介黄鳝粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单但讲究火候和调味。以下为制作要点总结： 步骤 内容 1. 准备食材 黄鳝、大米...
黄鳝粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单但讲究火候和调味。以下为制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 黄鳝、大米、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉 |
| 2. 处理黄鳝 | 清洗后切段，用料酒和姜片焯水去腥 |
| 3. 煮粥 | 大米洗净后加水煮至半熟，加入黄鳝段 |
| 4. 调味 | 加入盐、胡椒粉，小火慢炖至粥浓稠 |
| 5. 出锅 | 撒上葱花，香气扑鼻 |
黄鳝粥的关键在于选新鲜黄鳝和掌握火候，避免过久炖煮导致肉质变老。可根据个人口味加入枸杞或鸡蛋，提升风味。
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