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毛血旺是什么意思
2025-12-28【天下】
简介“毛血旺”是一道源自四川的经典川菜，以其麻辣鲜香、食材丰富而著称。其名称中的“毛”指猪血中未完全过滤的细小杂质，“血”即猪血，“旺...
“毛血旺”是一道源自四川的经典川菜，以其麻辣鲜香、食材丰富而著称。其名称中的“毛”指猪血中未完全过滤的细小杂质，“血”即猪血，“旺”则指火锅或热汤。因此，“毛血旺”字面意思是“带有猪血的热汤”。
| 项目 | 内容 |
| 名称来源 | “毛”指猪血中的杂质，“血”为猪血，“旺”指热汤或火锅 |
| 主要食材 | 猪血、鸭血、黄喉、毛肚、豆腐、粉丝等 |
| 风味特点 | 麻辣鲜香、口感丰富 |
| 地域来源 | 四川地区 |
这道菜不仅味道独特，还体现了川菜“重口味、讲火候”的烹饪特色，是喜爱麻辣风味食客的首选。
